Еда

Как влияет фольга на запекание продуктов и какой стороной правильно ее использовать

- mgorod.kz
Как влияет фольга на запекание продуктов и какой стороной правильно ее использовать

Существует много мнений по поводу использования алюминиевой фольги при запекании, многие советуют оборачивать еду таким образом, чтобы матовая поверхность оставалась сверху, якобы таким образом она не будет отталкивать тепловые лучи. Давайте разберемся так ли это?

Если вспомнить программу школьной физики, то блестящая сторона – отражает свет, но что она может отражать при запекании еды в духовом шкафу? Итак, углубимся в передачу тепла, существует всего 3 способа: тепловое излучение, конвекция и ...